果干和坚果是乌兹别克斯坦的传统出口品类之一。这里的气候——炎热干燥的夏季和漫长的生长期——适合种植葡萄、杏、李子和各类树坚果，晾晒干制也是当地由来已久的传统。对海外采购商而言，机会是真实存在的，但不同供应商、不同批次和不同季节之间的差异同样存在。本指南介绍在签订合同之前需要约定的事项。
主要产品类别
供应品类通常分为以下几类：
- 葡萄干——深色和金黄色品种，来自不同的葡萄品种和干制方式（日晒或阴干）。
- 杏干——整颗或去核，经硫熏（亮橙色）或未经硫熏（颜色较深，"天然"）。
- 西梅干——带核或去核。
- 其他果干——如无花果干、樱桃干、甜瓜干或桑葚干，视季节和供应商而定。
- 坚果和果仁——核桃（带壳和核桃仁）、杏仁（巴旦木）、开心果，以及杏核仁。
可供货品种和等级范围每年都有变化，因此应向供应商确认当季新货的实际供应情况，而不是依赖上一季的清单。
应以书面形式约定的规格
这一品类的大多数纠纷，源于从未落实到书面的规格。在价格具有可比性之前，请先约定：
- 产品和等级——品种、颜色、加工方式（是否清洗、上油、硫熏），以及双方共同理解的等级名称。
- 含水率——最高百分比；含水率过高会缩短保质期并容易发霉。
- 尺寸或规格——果干按每千克或每盎司粒数计，坚果按果仁大小或粒数计。
- 缺陷和杂质——对果梗、果核、碎粒、虫害和外来杂质的容许限度。
- 添加物——例如杏干中的二氧化硫含量，或葡萄干表面的植物油，须符合您所在市场的限量要求。
- 包装——纸箱或袋子类型、净重、内衬、标签语言和托盘配置。
由双方各自密封保存的参考样品，是书面规格的最佳补充。
季节性与储存
鲜果的采收期从初夏持续到秋季，视品种不同，新季干制产品通常从夏末开始上市。坚果则在秋季按各自的采收周期上市。
果干和坚果对高温和湿度很敏感。请询问产品从干制到装运期间如何储存、较长时间存放时是否使用冷库，以及该批货物的存放时长。对于途经炎热地区或运输时间较长的货物，可以考虑讨论通风或温控运输方案。
出口通常所需的单证
具体所需单证取决于目的地市场，每一笔订单都必须单独确认。常见的单证包括：
- 商业发票和装箱单。
- 植物检疫证书，由国家植物检疫主管机构签发。
- 原产地证书——按您所在市场要求的格式出具；如适用贸易协定或优惠安排，则采用优惠原产地证书格式。
- 实验室检测报告，如采购商所在市场有此要求——例如坚果的黄曲霉毒素、葡萄干的赭曲霉毒素 A、农药残留或亚硫酸盐含量检测。
- 质量证书或合格证书，按进口商或目的地主管部门的要求提供。
部分市场还要求出口商或进口商事先注册，或对食品货物进行事先通报。请尽早核实这些规定，因为它们无法在边境临时补救。
从样品到装运
一套可控的流程通常如下：
- 取样——供应商从实际报价的批次中寄送样品，而不是展示用样品。您确认其中一份，双方各自保留密封的参考样品。
- 实验室检测——如果您所在市场对污染物有限量要求，应在合同最终确定之前，将该批次的样品送至经认可的实验室检测。
- 批次检验——在包装或装运之前，检验员对照规格检查该批货物：含水率、规格、缺陷、杂质、包装和标签，并提供照片和书面报告。
- 装运监控——检验员确认数量、箱数、唛头以及集装箱或卡车的状况，并记录封条号。
检验可以由采购商的代表、独立检验公司，或按采购商指示行事的当地合作伙伴执行。
常见误区
- 先定价格、后定规格。 低报价往往意味着不同的等级。
- 样品来自一个批次，发货来自另一个批次。 坚持要求装运的正是经过检验的那一批。
- 检测太晚。 装运之后才出的检测结果，已无法改变集装箱里的货物。
- 忽视目的地规定。 不同市场在污染物限量、标签和进口注册方面的要求各不相同。
- 低估运输条件。 长途运输中的高温和冷凝可能损坏原本优质的产品。
把您的规格要求发给我们
如果您计划从乌兹别克斯坦采购果干或坚果，请通过联系表单发送产品清单、目标等级、采购量和目的地市场。我们会审阅您的要求，提出需要澄清的问题，并为样品、单证和检验制定切实可行的计划。
